Éttermek lezárása Delhi CP-ben: Itt van elgondolkodtató gondolat, hogyan lehetne javítani a kinti étkezést

Az Indiai Nemzeti Étteremszövetség bizonyos kérdésekben megegyezésre jutott a különböző hatóságokkal, de a februári zárva tartás azt mutatja, hogy még jócskán van hátra.

Éttermek, delhi éttermek, CP éttermek, éttermek CP delhiben, NDMC, CP tetőtéri éttermek, CP éttermek összeomlása, CP éttermek lezárva, éttermek Cannaught Place-ben, Újdelhi Városi Tanácsa , Újdelhi éttermek, étel, étel CP-ben, National Restaurant Association India, Hauz Khas falu, Gurgaon, Lodhi út, élelmiszerek, delhi hírek, indiai hírek, indiai expressz hírekA tetőtéri épület összedőlt a CP-ben. (Fájlfotó)

Még akkor is, amikor a Connaught Place beomlott tetőjének törmelékéből származó por leülepedett, az Újdelhi Városi Tanács hemzsegett az emeletes piactéren, és 21 létesítményt, köztük több sikeres éttermet is kirakott, majd lezárt. Aligha ez az első szembenézés a polgári hatóságok és az étteremtulajdonosok között azzal, hogy az egykori üzleti gyakorlatok felforgatásával vádolják az éttermeket a profitszerzés érdekében, míg az éttermek bürokizmussal és korrupcióval vádolják a hatóságokat.

Való igaz, hogy az éttermek rendkívül hosszú késéseket szenvednek el, hogy megszerezzék az olyan szolgáltatásokra vonatkozó engedélyeket, mint az alkoholmenü, az ételmenü, sőt az ülőhelyek. A tűzbiztonsági engedélyeket, övezeti engedélyeket, osztási engedélyeket hosszú várakozás és a különböző hatóságok kerekeinek és tenyereinek sok kenése után szerezték meg. Ha hozzáadjuk a napi működés költségeit, a kiömlést, a romlást, a fizetéseket és persze a nagy csapást, a bérleti díjat, és könnyebben beláthatjuk, hogy az éttermek miért tévednek néha a szürke oldalára, hogy mínuszban maradjanak.

Nyilvánvaló, hogy jelentős arányú átalakításra van szükség. Az Indiai Nemzeti Étteremszövetség bizonyos kérdésekben megegyezésre jutott a különböző hatóságokkal, de a februári zárva tartás azt mutatja, hogy még jócskán van hátra.

És persze ez a hely, hely, hely. A megszentelt (és szigorúan szankcionált) furnér ellenére a Connaught Place és omladozó oszlopsorai egyfajta ereklye, amely most úgy tűnik, új veszélyekkel jár.

A Hauz Khas Village bárjában kitört tűz mámorító korai napjaitól kezdve az éttermek legutóbbi bezárásáig a teraszhasználat és a vízkezelés miatt (amelyet a Dél-Delhi Városi Tanács a Nemzeti Zöld Törvényszékkel egyeztetve végezte) a robbanás. Az olyan városi falvak népszerűsége miatt, mint a HKV és a Shahpur Jat, rozoga lépcsőházakkal, ingadozó táblákkal és a pokolból jövő parkoló vicsorgásokkal terhelték meg ezeket a szűk sikátorokat.

És bár a hullámok többnyire a HKV-tól és a Shahpur Jat-től a zöldebb legelőkre költöztek (beleértve a Chhattarpurt is), az újonnan verett egyetemisták és a rendelkezésre álló jövedelműek, akik túl lusták elhagyni Dél-Delhit, folyamatosan özönlelik a lábukat. ott hiper felfújt.

A Khan Market továbbra is karbantartja homlokzatát, a közeli balesetek és a tapintható slágerek szórakoztató keverékét kínálja, de úgy tűnik, minden látogatás alkalmával új lépcsőt hoz létre, ami fárasztó és gyakran zavarba ejtő emelkedőkhöz vezet, miközben Ön táplálékot keres. Valójában úgy tűnik, hogy az összes környékbeli piac ciklikus felfutást tapasztal, és csökken a népszerűsége, legyen szó Nagy-Kailashról vagy Lodhi kolóniáról.

Bármilyen nyomasztó is, a jövő a bevásárlóközpontokban rejlik. Használatra kész berendezéseiknek és egyszerűsített engedélyezésüknek köszönhetően talán csak felüdülést kínálnak a vendéglősöknek Delhi hőségétől és kínjától. Valójában a Saket és Vasant Kunj bevásárlóközpontjaiban megnyíltak néhány kiváló ingatlan, míg Noida és Gurgaon folyamatosan özönlenek a csillogó épületeikbe, amelyek mind a kiskereskedelmi terápiát, mind az éttermek és konyhák széles kínálatát ígérik. Az idő fogja megmondani. De addig is jön a nyár.